Etter et ikke fult så vellykket forsøk med pinnebrøddeig, tok jeg sjansen med litt grovere og prøve ut en ny oppskrift.
Som vanlig kan jeg jo ikke følge oppskriften. Så la til min egen litt sunnere vri. Her er original oppskriften:
Her kommer min oppskrift som ble prøvd ut på klasse tur med elevene mine, sønnen min (som har mast litt på pinnebrød nå) og noen kollegaer:
Dette trenger du:
• 200 gram fint spelt mel
• 300 gram grovt spelt mel
• 2 teskjeer bakepulver
• 3 spiseskjeer flytende honning
• 1 teskjee salt
• 1 dl økologisk olivenolje
• 2 dl vann
Slik gjør du:
• Bland mel, bakepulver og salt.
• Hell i honningen
• Spe med vann og olje til deigen får en konsistens som er litt hard og den vil være klissete.
• Legg pinnedeigen i en form eller pose.
Gjerne lag den kvelden før turen slik som jeg gjorde og legg den i kjøleskapet til dagen etterpå.
Når bålet er oppe og dere er klare til å lage mat er det å smøre seg med tålmodighet for det tar litt tid før pinnebrødet blir godt nok stekt.
Ta en liten klump og pass på at den er tynn på pinnen, slik at det ikke tar så lang tid. Tipset fra DNT er å vri sakte på pinnen mens du holder den over bålet og når brødet slipper pinnen er den klar.
Vi koste oss med pinnebrød og håper du gjør det samme!
