Julelenker er koselig aktivitet sammen

Fant en video vi lagde i fjor, da sønnen min var 5 år. Har vært spørsmål om å lage julelenker i år også, så det har ikke gått ut på dato enda. Koselig!

http://youtu.be/byYQ9Q4HRPs

Vi hadde jukset litt og klipt ut remser på forhånd. Så her får du instruksjonen på hvordan feste juleremsene.

Deilige hjemmelagde brente mandler med oppdatert oppskrift

Noen ganger må en prøve seg litt frem og feile litt før en får et bedre resultat en i starten. Vil si at det er å følge med i utviklingen eller rett og slett lærdom av sine "feil".

Har prøvd et par ganger å fem doble oppskriften uten de beste resultatene. Har funnet ut av at å tre doble oppskriften, så har jeg fått de beste resultatet. Dette fordi det blir rett og slett for mange mandler i pannen ved å fem doble.

Her er min nye oppskrift:

• 100 gram eller litt under 2 dl mandler med skall
• 30 gram eller 2 toppede skjeer økologisk sukker
• 0,25 dl vann
• økologisk smør til pannen

Forskjellen fra forrige oppskrift er at jeg har kuttet ut smøret i selve oppskriften og kun i pannen fra starten. Da har mandlene blitt hardere og enda bedre.

Slik gjør du:

• Legg litt smør og mandlene i en panne, på middelsvarme. Mens du gjør klart et eller flere stekebrett eller lignende som du legger et bakepapir over og mål opp de andre ingrediensene.
• Bland vann og sukker sammen med mandlene i pannen.
• Kok opp og rør alt sammen til vannet fordamper, da vil mandlene bli litt gråe.
• Pass på at du unngår å brenne sukkeret med for sterk varme, mens du holder på.
• Fortsett og rør i pannen til sukkeret rundt mandlene har fått en fin "karamellfarge".
• Hell mandlene på stekebrettet og del mandlene fra hverandre, gjerne med to gafler. For hvis de ikke deles mens de er varme vil de sitte fast i hverandre.
• Når mandlene er kalde, legg de i en tett boks eller i glass (slik at en unngår at de blir klissete, vi vil ha de harde og knasende).

Forrige oppskrift: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/12/deilige-hjemmelagde-brente-mandler.html

Julesanger for deg, meg og barna

Fra 1.desember er det julesanger som gjelder og spiller sangene til jeg blir lei av de for å få den utrolige gleden av å høre på julesangene året etter. I dag snør det og julestemningen er kommet her i huset. Så nå er julespillelistene klare igjen.

Julesanger a la Lene


  Julesanger for barn a la Lene

spotify:user:112243090:playlist:4UkUosxreTPP0vZnIMCNlW

Julesanger

spotify:user:112243090:playlist:0ZGsqllUatRI9RYnF6AbDr

GOD JUL :-)

Årets første julegave er delt ut uten å få et takk...

Vet at mange som meg er aleneforeldre  og student eller av mange andre grunner ikke har lommeboken stappfull av penger. Men, føler vel allikevel at noe av det jeg har kan deles med noen som har det tøffere!

Så har i dag gitt en nydelig kose hest et et barn som blir glad. Og selv om jeg ikke ser smilet eller hører takker, gjør det godt i hjertet mitt. Rett og slett, bare av den grunnen av å glede noen andre.

IKEA har et samarbeid som gjør at leker og bamser kommer frem til barn i nærmiljøet som trenger å bli satt pris på i julen.

Håper kanskje at du kan gi litt av din tid (som er det mest verdifulle) eller en leke til et barn som ikke er like heldig som deg og meg.

God Jul <3

Pinnekjøtt som julemiddag hjemme hos Skarnes

Pinnekjøtt som er klart, kjøttet har sluppet knoklene.

Pinnekjøtt er noe som hører julemiddager til. Denne gangen ble den ganske tidlig på grunn av besøk fra det store utland. Jeg beregnet 500 gram per person med pinnekjøtt, hos oss ble det litt til overs (dagen derpå mat). Serverte pinnekjøttet med vossa korv, rotmos av gulrøtter og kålrot, sossiser (for minstemann) og mandelpoteter.



Slik gjør du:

• Kjøp inn pinnekjøttet dagen før du skal servere. Legg pinnekjøttet i vann, å la det stå til du skal tilberedet kjøttet.
• Beregn ca. 500 gram per person (bedre å ha litt for mye enn for lite, det du får til overs varmer du opp i ovnen dagen etter)
• I ca 3 timer før måltidet lager du en rist av bjørkepinner i bunnen av en stor kjele
• (Bjørkepinnene får du kjøpt i butikken, har du små barn kjøp en pakke ekstra ;))
• Legg alt kjøttet over risten
• Fyll opp med vann over risten og opp til kjøttet. La vannet koke opp og skru ned varmen.



Bygger på med alt kjøttet over risten



Et eksempel på rist med litt kjøtt over

• La pinnekjøttet dampkoke i ca. 3 timer eller til kjøttet slipper av knoklene. Pass på at du ikke lar de stå på for lenge etter at de har sluppet for da kan kjøttet bli tørt

Prøvde meg denne gangen på sjysaus, den ble altfor salt og endte med å lage brun saus istedenfor.... Dette er kanskje en erfaring jeg har gjort som du kan ta med deg. Husk og smak på sausen og ha en back-up løsning/plan til denne. Brun saus var godt det også :)

Kos dere, det gjorde vi!

Legger ved oppskriften til gulrot- og persillerotstappe som er veldig godt. Du kan også bruke denne oppskriften til å bytte ut persillerot med kålrot som jeg gjorde denne gangen, begge deler er godt. http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/gulrot-og-persillerotstappe-som-ekstra.html

Deilige hjemmelagde brente mandler

Deilige hjemmelagde brente mandler

Disse ble godkjent av pappaen min nå i kveld, så her er det bare å kose seg til jul dere. Ikke vanskelig i det hele tatt, bare litt tålmodighet med sleiva så er du i mål.

Denne oppskriften gir ikke så mange mandler. Lag gjerne dobbelt eller fem dobbelt så har du litt å gi bort til de du kjenner også.

Dette trenger du:
• 100 gram mandler
• 30 gram økologisk sukker
• 0,25 dl vann
• 1 ts. soft soya margarin
• Litt stekeolje (raps) til å pensle med

Slik gjør du:

Alt koker sammen

• Legg mandlene i en panne på middelsvarme mens, du gjør klart et stekebrett eller lignende som du har smurt inn i stekeolje og måler opp de andre ingrediensene.
• Bland vann, mandler og sukker i en panne.
• Kok opp og rør alt sammen til vannet fordamper.
• Når alt vannet har fordampet vil mandlene bli litt grå.
• Bland i smøret
• Pass på at du unngår å brenne sukkeret mens du holder på, unngå for sterk varme.

Mandlene er litt grå

• Fortsett og rør til sukkeret rundt til mandlene har fått en fin «karamellfarge» og bland inn smøret (hvis du ønsker).
• Hell mandlene på stekebrettet og del mandlene fra hverandre. Dette gjøres enklest med to gafler. Hvis mandlene ligger sammen når de kjøles, vil de sitte fast i hverandre.
• La de bli helt kalde og legg de i en tett boks eller glass. (Slik at du unngår at de blir klissete).

(Ny oppdatert oppskrift: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/12/deilige-hjemmelagde-mandler-med.html )

Adventskalenderen er i boks for 3-åringen

Da er nedtellingen til julaften klar for minstemann i morgen. Uvitende om tradisjonen som er i vente hvert år fremover. For først i år er han stor nok til å huske dette til neste år igjen. Ønsker ikke at kalenderen skal være en kjøpefest før julaften.

Kalenderen ble i år et innhold av hva sønnen min trenger, hva han liker, ting vi kan gjøre sammen, han kan aktiviseres og en klem.
Valgte å gi en lapp med klem på til julaften, for da er vi i mål og julegaver vil komme. Det dyreste jeg valgte var et par med lynet McQueen tøfler som han har siklet på til å ha hjemme til kr.129,-. Mitt ønske er at poenget med kalenderen og nedtellingen ikke skal handle om dyre gaver men kos og moro.

Her er litt av det jeg har valgt: sugerør (alltid en suksess), farge kritt, kino (lapp og vi drar på kino denne dagen), julenisser, kluter i forskjellige figurer som må legges i vann for å bli kluter (gøy bare å ha de under vann), 3 par sokker som deles i 3(de er jo med Spidermann som er en av de store superheltene), ikke minst klistremerker, Mikke Mus kopp, tegneblokker, blyanter, dinosaurus som vokser i vann og reinsdyr hårbøyle.

Har lagd noen regler for at dagen ikke skal starte klokka 4-5 om morgenen for å åpne kalenderen. Åpner etter frokost i helgene og etter barnehagen i uka.
Gleder meg til å se reaksjonen til sønnen min, hver eneste dag.

Håper du finner din adventskalender du kan leve med.


Lenk til julesanger/spilleliste for barn (abn. på spotify: "julesanger for barn a la Lene") http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste-for-barn.html

Lenk til julesanger for alle (abn. på spotify: "julesanger a la Lene") http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste.html

http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/hva-trenger-dudere-til-en-juletrefest.html

Gulrot- og persillerotstappe som ekstra tilbehør til pinnekjøtt og annet kjøtt

Et tips til å få inn mer grønnsaker til pinnekjøttet enn kålrotstappe er å lage en gulrot – og persillerotstappe i tillegg. Fordi kålrotstappe med poteter det det vi pleier å spise til pinnekjøttet.


Gulrot- og persillerot stappe kan fint brukes til mye annet kjøtt enn pinnekjøtt.

Lag gulrot- og persillerotstappe på samme måte som du lager kålrotstappe.

Ingredienser:
1 pose økologiske gulrøtter
2 persillerøtter
Litt smør
Litt kraft som du dampet grønnsakene fra

Slik gjør du:

• Skrell alle grønnsakene og del de i små biter
• Damp alle grønnsakene til de er helt møre
• Ta ut grønnsakene av kjelen og mos de, så grovt eller fint du ønsker selv
• Hell opp litt av kokevannet fra grønnsakene (det inneholder mye vitaminer)
• Smak til med litt flytende smør (kanskje en 3 skjeer)

Serveres varmt!

Lenker:
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/potetstappe-med-rotmos-blir-ikke-bedre.html

Tilberede pinnekjøttet: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/12/pinnekjtt-som-julemiddag-hjemme-hos.html
Hvordan spise sunnere og mer grønnsaker for helsegevinst og overskudd istedenfor en diett: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2011/12/hvordan-spise-sunnere-og-mer-grnnsaker.html

Omelett med julemat

Vet du ikke helt hva du skal gjøre med all julematen som er til overs?

Bytt ut skinke med røkt juleskinke. Ta vekk fettet og skjær kjøttet i små terninger.

Juleskinken er litt salt og gir en god smak på omeletten.

Serveres med grove rundstykker og salat.

God appetitt!

Lenk:

Omelett med paprika, tomat, hvitløk og ost: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2011/10/omelett-med-paprika-tomat-hvitlk-og-ost.html

Julesanger spilleliste for barn

Her kan du abn på julesanger for barn på spotify: Julesanger for barn a la Lene
http://open.spotify.com/user/112243090/playlist/4UkUosxreTPP0vZnIMCNlW



For deg som ikke har spotyfi, her er et utdrag av en spilleliste du kan lage selv:
Spikke-sage-lime-banke - Per Aspelin
Jeg gikk meg over sjø og land - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
Julekveldsvise - Alf Prøysen
Så går vi rundt en Enebærbusk - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
Jeg så mamma kysse nissen - Ellen Nikolaysen
Jeg er så glad hver julekveld - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
Jon Blund - Henki Kolstad
Du grønne glitrende tre - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
All I Want for Christmas Is My Two Front Teeth - Spike Jones
Deilig er jorden - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
Bjelleklang - Kjell Vidars
O, Jul med din glede - Forskjellige artister, Barnas Julesanger
Julepresangen - Alf Prøysen
Skomaker - Vise - Henki Kolstad
The Støvel Dance - The Travellin' Strawberries
When You Wish Upon a Star - Various Artist -Pinocchio

Lenk: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste.html
Lenk: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/hva-trenger-dudere-til-en-juletrefest.html

Julesanger spilleliste

Spilleliste på Spotify "Julesanger a la Lene"  (abn. på listen, da kan du høre den hvor som helst, når som helst)  http://open.spotify.com/user/112243090/playlist/4fIllXmCb3cnWD6kGPkPoT
Den er litt annerledes enn denne spillelisten enn den under, fordi de har ikke alle sangene som jeg har her. Har lagt til noen flere sanger og jobber kontinuerlig med spillelisten på Spotify. God Jul :)

Home for Christmas - Marian Mena
Last Christimas -Wham
Happy Xmas (War Is Over) - John Lennom & Yoko Ono
Rudolph, the Red Nosed Reindeer - New Jordal Swingers
All I Want For Christmas Is You - Mariah Carey
Rockin' Around the Christmas Tree - Mel Smith & Kim Wilde
White Christmas - Bing Crosby
Jon Blund - Henki Kolstad
Et Juleevangelium - Klovner I Kamp
Do They Know It's Christmas? - Band Aid
Bjelleklang - Kjell Vidars
Let It Snow, Let It Snow, Let It Snow - Michael Bublé
Julepresangen - Alf Prøysen
Santa Baby - Kylie Minogue
Santa Claus Is Coming to Town
Winger Wonderland (remix) - Dean Martin
When You Wish Upon a Star - Various Artist -Pinocchio
Mary's Boy Child/- Oh My Lord - Boney M
Driving Home For Christmas - Chris Rea
The Støvel Dance (Remastered 2009) - The Travellin' Strawberries
Santa Claus Is Coming to Town - Frank Sinatra
All I Want for Christmas Is My Two Front Teeth - Spike Jones
Julekveldsvise - Alf Prøysen
Winter Wonderland - Christmas Revue
Skomaker-Vise -Henki Kolstad
Nu Tändas Tusen Juleljus - Agnetha Faltskog
La Det Sne - Nora Brockstedt
Jeg så mamma kysse nissen - Ellen Nikolaysen
Spikke-sage-lime-banke - Per Aspelin
Glade jul - Maria Arredondo
Santa Baby - Eartha Kitt
Sleigh Ride - Spice Girls
I Wish It Could Be Christmas Everyday - Wizzard
Deilig er Jorden - Sølvguttene
Himmel på jord - Kurt Nilsen og kringkastningsorkesteret
Let Me Be Your Father X-max - Boyzvoice
Thank God It's Christmas - Queen
Drei Haselnüsse Für Aschenbrödel - Three Wishes for Cinderella - Tri Orsky Pro Popelku
Mistletoe - Justin Bieber
Marry Xmas Everybody - Slade

For barn: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste-for-barn.html