Deilige grove vafler med honning og uten rørsukker

Tid for å teste ut en annen vaffeloppskrift for oss. Denne gangen med mer grovt mel og matvarer en har liggende i kjøleskapet/skapet til enhver til.

Vi syntes de var deilige og mettende.

Oppskrift til 10 vaffel hjerter.

Dette trenger du:
2 dl økologisk hvetemel
1,5 dl sammalt fint hvetemel, økologisk
0,5 dl bygg
3 dl ekstra lett melk
5 økologiske egg
75 gram flytende melange
3 ss økologisk honning
1 ts vanilje sukker
1 ts kardemomme

Slik gjør du:
Knekk eggene, bland med det tørre og spe på med litt og litt veske. Rør til alt er jevnet med hverandre.
La røren hvile litt og kjør i gang med vaffelpressa.

Server med syltetøy :) 

Klippekrans, kringle eller bolledeig med fyll som er litt grovere

I dag var vi litt slappe etter en liten skitur, så da ble det baking på oss. Sønnen min ville kjevle og kjevling det ble. Vi lagde først en halv/kvart grov bolledeig og så la vi på fyllet. Kan i tillegg fylle på med eple hvis en ønsker det. Eneste minuset med å lage denne er at det tar litt tid.

Til bolledeigen trenger du:
1 pakke mors hjemmebakte tørrgjær
2 dl hel melk
5 ss soft flora margarin
4 ss økologisk sukker
1/2 ts kardemomme
3 dl økologisk fin hvetemel
1,5 dl sammalt fin hvetemel

Slik gjør du:
Varm opp melken slik at den er lunken (Ikke koke)
Ta litt og litt gjær og melk og bland ut gjæren slik at den blander seg med melken.
Smelt margarinen
Tilsett margarin, sukker og kardemomme og til slutt melet.
Elt deigen. Du må mest sannsynlig ta med litt mel til, slik at deigen slipper og er glatt.
Legg deigen i en bolle, legg over et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbelt størrelse.

Til fyllet trenger du:
1,5 ss soft flora margarin
2 ss økologisk rør sukker
1 ts kanel

Slik gjør du:
Ta ut margarinen og la den stå i rom temperatur, slik at den blir lett å smøre.
Lag en pølse av deigen.
Kjevl ut pølsen slik at den blir rektangel og flat.
Smør ut margarinen på hele deigen. Legg den sammenrullede deigen på et bakepapir.
Rull sammen deigen fra langsiden og fest den i endene.
Klipp langt ned i deigen og med det mellomrommet du ønsker.
Dekk deigen til med plast og la den heve til ca dobbelt størrelse
Pensle deigen med vann og sett i ovnen.

Stekes på 220 grader i ca 15-17 min, nederst i ovnen.

Mmmmmmmm, deilig lørdagskos og til morsdag i morgen.

Deig til heving

Deig som er hevet i dobbelt størrelse

Kjevlet deig med margarin, sukker og kanel

Klippet krans

Deig til heving

Ferdig til å konsumeres

Muffins med hasselnøtter

Sønnen min har pyntet denne muffinsen

En variant eller mellomting mellom fine og grove muffins.

Dette trenger du:
100 gram soft flora margarin
150 gram økologisk rørsukker
3 økologiske egg
50 gram økologisk fint hvetemel
100 gram fint sammalt hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl økologisk ekstra lett melk
1 neve hasselnøtter

Slik gjør du:
Visp sukker og smør sammen til det blir hvitt. Her gjør du grunn jobben, så vær tålmodig.
Tilsett så et og et egg mens du visper godt mellom hvert egg
Tilsett alt det tørre og det våte, litt og litt annenhver gang.
Rør godt

Fordel røren i muffinsformene dine. Husk at de hever litt over halve, så kun legg litt røre i hver form.

Stek de i ovnen på 175 grader. I ca 20 min.

Supre å fryse, fikk testet dette også. Da uten pynt selvfølgelig.

Kos dere!

Margarin og sukker vispet sammen = hvit masse

Neve hasselnøtter

Legg litt røre i hver form

Ferdige og klare til å pyntes

Grove vafler med fløte og egg

Veien til den perfekte vaffel er underveis. Jakten er startet! Har nå fått meg nytt vaffeljern, noen år siden sist. Men, det er nå et must når sønnen min elsker vafler. Er litt opptatt av at vaflene skal inneholde noe mer enn bare "luft". Så planen er å prøve seg frem med ulike oppskrifter. Planen i går var å lage vaffelrøre med kardemomme og hel melk, men hadde ingen av delene så da ble oppskriften annerledes. Er jo slik geniale oppskrifter blir til, er det ikke?

Denne vaffelen var veldig god varm og ellers kanskje litt tung. (Allikevel godkjent av han på 3år). En kan god spe på med litt mer melk og blande inn noe lyst mel for å få vaflene litt lettere.

Sønnen min ville være med på å skrive denne oppskriften: Sfsssssssssdssssssawssswwsss

Oppskrift til 5 grove vaffel hjerter.

Dette trenger du:
2 dl fin malt sammalt hvete
1 dl kremfløte
1 dl ekstra lett melk
3 økologiske egg
50 gram smeltet soft flora
2 ss økologisk rør sukker
1 ts vanilje sukker

Slik gjør du:
Knekk eggene, bland med det tørre og spe på med litt og litt veske. Smelt smøret og hell i blandingen. Rør til alt er jevnet med hverandre.
La røren hvile litt og kjør i gang med vaffelpressa.

Serveres gjerne med syltetøy slik som vi gjør!

Grove rosin boller II

Denne oppskriften er litt grovere enn den jeg har lagt ut tidligere, for deg som liker det.

Oppskriften er for ca. 10-11 små boller

Dette trenger du:
3 dl ekstra lett melk med vitamin D
75 gram soft flora (smør)
1/2 pakke gjær
3/4 dl. økologisk sukker
1 t-skje malt kardemomme
250 gram sammalt hvete fin
200 gram bygg
100 gram rug
2 dl rosiner eller den mengden du ønsker
1 eggeplomme

Slik gjør du:

• Smelt soft flora og ha i melken, varmes kun til lunket. Hell oppi gjæren og rør ut gjæren.
• I en bolle tar du tørr varene: mel, sukker og kardemomme. Bland disse sammen.
• Lag en grop i midten av bollen og hell det våte oppi. Bland alt sammen.
• Elt til deigen sitter sammen og evt. til deigen ikke lengre er klissete.
• Deigen skal heve under plast i 40 min. Sett den på et lunt sted til den blir omtrent dobbelt så stor.
• Del deigen i 10-11 like store deler og ha i rosinene.

Bollene settes på en stekeplate enten en med teflon eller bruk bakepapir. Legg et kjøkken håndkle over og la bollene heve i 30 minutter.

Hvis ønskelig pensle bollene med egg og sett de inn i en ovn på 225 grader. Settes midt i ovnen.
Stekes i 8-13 minutter. Kommer an på din ovn og hvordan dine boller er. Du kan sjekke om bollene dine er ferdig med å tappe på undersiden av bollen. Hvis lyden er hul, da er bollene ferdige.

Bollene avkjøles på rist.

Mmmmmm kos deg!

Flere oppskrifter på boller: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2011/10/grove-boller.html

Saftig grov gulrotkake

Gulrotkake ferdig pyntet med dinosaurstrøssel

Oppskrift på saftig grov gulrotkake

Ingredienser:
4 økologiske egg
3 dl økologisk sukker
1 1/2 dl fin malt rug eller bygg (økologisk)
1 1/2 dl sammalt spelt
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl rapsolje (til baking)
5 dl revet økologisk gulrot
Litt rapsolje (til steking - i formen)

"Glasuren":
1 1/2 boks kremost med mandarin og ananas (Tine)
3 dl melis
Denne gangen brukte jeg også Dinosaurstrøssel, men er like god også uten denne.

Slik gjør du:

• Visp eggedosis av egg og sukker (skal bli nesten hvit og uten klomper)
• Bland i mel, bakepulver, kanel, salt og vaniljesukker og rør til en jevn røre.
• Ha i olje og gulrøtter.

Bruk en ~28 cm (eller ~24cm) form.
Stek kaken på 180 grader i ca. 30-35 min.

Tips: For å sjekke om den er ferdig bruk en trepinne og sjekk om at kaken ikke er "deigete" når du trekker den opp fra kaken, mens den står i ovnen.

Avkjøl kaken.

Ha smøreosten og melis i en prosessor og kjør den til en jevn masse, som du fordeler på kaken.

God gulrotkake!

Grove rosin boller

Ingredienser:
1/2 pakke tørr gjær
2 dl økologisk melk eller ekstra lett melk (lunken)
5 ss Softsoya (smeltet)
4 ss økologisk sukker
5-6 dl sammalt spelt
økologiske rosiner
Stekes i stekeovn: ca 240 grader midt i ovnen i 5-7 min.

Slik gjør du:

• Hel gjæren i en bakebolle, tilsett ca halvparten av den lunkne melken og rør ut gjæren.
• Hell resten av melken i bollen sammen med smeltet Softsoya og sukker.
• Tilsett melet og elt deigen (gjerne fyll på med mel helt til deigen ikke er klissete lengre)
• Dekk bollen med plast og la den heve.
• Trill deretter ut deigen og del den opp i ca. 8 biter og trill ut bollene. Trill også inn så mye rosiner du selv ønsker inn i bollene (de blir da mye mer saftige med rosiner)
• Legg bollene på en bakeplate med bakepapir (ol.).
• Legg over plast og la bollene heve til ca nesten dobbel størrelse (de er litt tunge pga det grove melet).
• Stek bollene til de har fått litt farge på toppen, se tid høyere opp.

Avkjøl bollene på rist.

Flere oppskrifter på boller: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2012/02/grove-rosin-boller-ii.html
Lenke: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2011/10/grovepannekaker-med-br.html