Stekt fullkornsris med kylling

250 gram fullkornsris
1/2 stekt kylling
5 ss erter (toppede)
2 store økologiske gulrøtter
3 økologiske egg
Litt rapsolje til steking
Litt soya saus med mindre salt


Kok risen etter anvisning på pakken
Skrell gulrøttene, del de i to på langs og del de i smale skiver
Rens og del kyllingen i små biter
Bland alt sammen (ris, grønnsaker og kylling)
Pisk eggene sammen og hell den over den varme risblandingen
Bland forsiktig (evt. lag type eggehakk og hell over blandingen)
Stek til eggene har blitt litt gule og/eller alt er varmt

2-3 personer

Lenke: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/12/sunnere-stekt-ris-med-bacon-og-purre.html