Sider

28.01.2013

Kjøttkaker med vår- og hvitløk og kjøttkakene er glutenfrie

Tid for hjemmelagde kjøttkaker igjen. Nå ville jeg prøve varianten litt a la karbonadene jeg lagde for litt siden. Karbonader og kjøttkaker blir her i oppskriften ganske like. Denne ble til da på grunn av sykdom og ikke mulighet for butikkbesøk, så brukte vi det vi hadde og det var ingen dum ting.

Til 2-3 personer

Dette trenger du til kjøttkakene:
  • 1 pakke karbonadedeig
  • 3 vårløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 muskatnøtt = 1/4 ts muskatnøtt
  • litt salt og pepper
  • rapsolje til steking
Slik gjør du:
  • Legg karbonadedeigen i en bolle
  • Rasp muskatnøtten og legg 1/4 ts i bollen
  • Del/hakk opp vårløken og hvitløken i små biter
  • Bland alt sammen
  • Del opp i ønsket størrelse på kjøttkakene. Helst i lik størrelse, for da blir det lettere å steke de sammen etterpå.
  • Rull de til små kjøttkaker. De vil være litt klissete siden det ikke er brukt mel i oppskriften. Så for deg som ønsker kan det være et alternativ, for deg som ønsker glutenfri kjøttkaker er ikke dette et alternativ.
  • Legg på litt salt og pepper (for en litt sterkere smak bruk hvit pepper)
  • Stekes først på sterk varme for å lage en tynn skorpe, deretter stek til kjøttkakene er gjennomstekte.
God middag!

Lenke:
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/deilig-sunne-hjemmelagde-karbonader-med.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/potetstappe-med-rotmos-blir-ikke-bedre.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/03/kylling-kjttboller-servert-med-poteter.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/08/kyllingkjttboller-av-kalkun-med-gulrot.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/08/hjemmelagd-tomatsaus-med-grnnsaker.html

27.01.2013

Små føtter <3

Små føtter tasser, jeg hører
Det gir glede i mine ører

Ingen andre gir meg mer glede
Enn din skikkelse i leende


22.01.2013

Hjemmelaget tomatsuppe med pølser

Tips til servering.
Hjemmelagd tomatsuppe oppskrift: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/tomatsuppe.html
Del 3 pølser i biter, tilsett i suppen mens den koker.
Kok opp fusilli fullkorn etter pakningen
Stek grove baguetter
Server!

Tomatsuppe

I dag lagde vi hjemmelagd tomatsuppe. Veldig enkelt å lage. Syntes den var veldig god i smaken når jeg smakte den til, etterpå syntes jeg at den ble en litt sterk tomatsmak. Neste gang skal jeg ha i noen ingredienser som gjør den litt mildere. For deg som liker litt sterk suppe er denne super.

Til 2 personer

Dette trenger du:
1 purreløk
1 fedd hvitløk
1 buljong terning
4 dl vann
1 ts basilikum
2 toppede ss økologisk tomatpuré
1 eske økologisk grovhakkede tomater (500 gram)
1/2 ts pepper
1 klype sydet flaksalt
Litt rapsolje til steking

Slik gjør du:
Hakk opp purreløken og hvitløken.
Hell litt rapsolje i en kjele/panne. Fres purreløk og hvitløken i pannen/kjelen.
Hell/legg opp i resten av ingrediensene.
Rør rundt og la koke i 10-20 min.
Smak til med krydder for å få ønsket resultat.

God suppe!

Suppe med pølser og tilbehør: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/hjemmelaget-tomatsuppe-med-plser.html


Hjemmelagd kakao

Noen ganger trenger man litt ekstra kos. Da er det bare finne frem:
Ekstra lett melk
Kakaopulver
Økologisk honning

Hell så mye melk du ønsker i en kjele. Sett varmen på middels. 1 ts kakaopulver til en vanlig kopp, gjerne smak deg frem her. Det fine med å lage selv er at du kan få den så sterk eller svak du ønsker.
Tilsett 1 ts honning til en vanlig kopp, ønsker du en stor kopp tilsett 1 ts toppet ts.

Honningen gir kakaoen din en god smak!



21.01.2013

Grove vafler med fløte og egg

Veien til den perfekte vaffel er underveis. Jakten er startet! Har nå fått meg nytt vaffeljern, noen år siden sist. Men, det er nå et must når sønnen min elsker vafler. Er litt opptatt av at vaflene skal inneholde noe mer enn bare "luft". Så planen er å prøve seg frem med ulike oppskrifter. Planen i går var å lage vaffelrøre med kardemomme og hel melk, men hadde ingen av delene så da ble oppskriften annerledes. Er jo slik geniale oppskrifter blir til, er det ikke?

Denne vaffelen var veldig god varm og ellers kanskje litt tung. (Allikevel godkjent av han på 3år). En kan god spe på med litt mer melk og blande inn noe lyst mel for å få vaflene litt lettere.

Sønnen min ville være med på å skrive denne oppskriften: Sfsssssssssdssssssawssswwsss

Oppskrift til 5 grove vaffel hjerter.

Dette trenger du:
2 dl fin malt sammalt hvete
1 dl kremfløte
1 dl ekstra lett melk
3 økologiske egg
50 gram smeltet soft flora
2 ss økologisk rør sukker
1 ts vanilje sukker

Slik gjør du:
Knekk eggene, bland med det tørre og spe på med litt og litt veske. Smelt smøret og hell i blandingen. Rør til alt er jevnet med hverandre.
La røren hvile litt og kjør i gang med vaffelpressa.

Serveres gjerne med syltetøy slik som vi gjør!



19.01.2013

Taco salat etter restene fra i går

Veldig mange har taco som sin fredagsrett. Restemat kan bli gode salater dagen derpå. Her har jeg kokt et egg og tilsatt noen av taco restene fra i går.

  • Salat
  • Økologisk agurk
  • Økologisk mais
  • Økologisk egg
  • tomater
  • Knuste taco skjell/bowl/nacho
Gjør det til en middags salat, tilsett kjøtt, saus og rømme i tillegg. I dag valgte jeg den litt lettere varianten.

Kos deg!

Dekke bord til taco kveld med mat, roser og rosa

Ønsket var taco fra jentene denne fredagskvelden. Alle bollene til maten er en del av helhetsinntrykket. Så det eneste som er til av tilleggspynt er stearinlysene, serviettene med blomster, rosa asjetter, rosa roser og smoothies i vin glassene.




18.01.2013

Bytte klær kveld

Etter en vellykket kveld med mat, smoothie og frukt ble vi alle litt rikere med noen nye klær. Ingen gikk tomhendte hjem.

Erfaringen ble litt snacks, så prøve klær neste gang. Vi spiste oss altfor mette på deilig mat og fikk "kule" mager og ble slappe, da var det ikke like stas å prøve klær.

I forkant av kvelden ringte jeg krisesenteret i Akershus for å høre om de ønsket klærne som ble til overs. Det gjorde de ikke denne gangen, fordi lageret var fult. Så da ringer jeg igjen neste gang. Da ender to søppelsekker hos Fretex i morgen.

Tror alle var fornøyde og vi snakket om å bli flinkere til å rydde bort klær som vi faktisk ikke brukte, som vi deler neste gang vi møtes.

I kveld har jeg både fått meg nye sko, topper og jakke. I tillegg en veldig hyggelig jentekveld med skravling og kos.

Anbefales!

Lenk: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/klesbytte-gi-bort-det-du-er-lei-og-fa.html

16.01.2013

Potetstappe med rotmos blir ikke bedre enn den du lager selv

Liker du potetstappe og rotmos er dette en super kombinasjon.

Godt tilbehør til karbonader og annet kjøtt.




Dette trenger du:
  • Poteter, vanligvis beregner jeg 2,5 potet pr person. Her kan du legge til en potet ekstra.
  • 1 Økologisk kålrot (liten passer for ca. 2-3 personer)
  • Økologiske gulrøtter (beregn 1 gulrot pr person)
  • Litt flytende Melange
  • Salt
Slik gjør du:
Skrell og rens alle grønnsakene
Dam de til de er møre og lett og stikke gaffelen igjennom
Mos alle grønnsakene sammen
ca. 2-4 ss smør og litt salt, smak til den skal ikke være for søt og ikke salt heller.

Tips til annen mos: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/gulrot-og-persillerotstappe-som-ekstra.html

Deilig sunne hjemmelagde karbonader med grønnsaker servert med potetstappe med rotmos

I dag lagde jeg for første gang hjemmelagde karbonader, og det blir ikke siste gang for og si det slik. Smaker jo så mye bedre enn de en kjøper i butikken og i tillegg vet en hva som er ingrediensene. Det er veldig enkelt og lage. Anbefaler deg denne oppskriften! Puttet ekstra med grønnsaker i karbonadene, det er en enkel måte for og få med mer grønnsaker i retten. Lagde potetstappe med rotmos, deilig tilbehør som også lett blir en favoritt hos de minste.

Dette trenger du til karbonadene:

  • 1 pakke karbonadedeig
  • 3 vårløk
  • 3 skiver rød paprika
  • 2-3 sopp
  • 1 muskatnøtt = 1/4 ts muskatnøtt
  • litt salt og pepper
  • rapsolje til steking


Raspet muskattnøtt
Slik gjør du:

  • Legg karbonadedeigen i en bolle
  • Rasp muskatnøtten og legg 1/4 ts i bollen
  • Del/hakk opp paprika, sopp og vårløken i små biter
  • Bland alt sammen
  • Del opp i 6 deler og gjør de flate
  • Legg på litt salt og pepper (for en litt sterkere smak bruk hvit pepper)
  • Stekes først på sterk varme for å lage en tynn skorpe, deretter stek til karbonadene er gjennomstekte.
Grønnsaker i små biter












Lenkerhttp://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/potetstappe-med-rotmos-blir-ikke-bedre.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/01/kjttkaker-med-var-og-hvitlk-og-de-er.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/08/kyllingkjttboller-av-kalkun-med-gulrot.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/03/kylling-kjttboller-servert-med-poteter.html
http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/08/hjemmelagd-tomatsaus-med-grnnsaker.html

13.01.2013

Hullet i buksa er for stort og vips så er den kul igjen

Har du en bukse som du liker veldig godt men, hullet har blitt i overkant stort? Her har du et forslag. Ta frem symaskinen, et lite stykke stoff (som du liker), trå som passer og knappenåler.

1. Klipp til stoffet i ca 2-3 cm bredere enn hullet. Hvis du har motiv slik som jeg har her pass på at du klipper stoffet i riktig posisjon i forhold til figuren/mønsteret.
2. Fest knappenåler til bussen og stoffet.
3. Sy rundt hullet. Pass på at du unngår å sy sammen buksen på undersiden. Husk og fest trådene med å sy over den første sømmen (frem og tilbake).
4. Ta ut knappenålene og klipp av trådene.
5. Vips, og du har en "ny" bukse!

Jeg brukte her først en mørk trå, det fungerte dårlig fordi hullet var så langt ned på benet at sømmene mine ble ikke rette. Måtte derfor ta de opp og bytte til hvit tråd.
God sying!


06.01.2013

Intervall sykkel spilleliste januar 2013

Her har du min spilleliste på Intervall sykkel/spinning i januar 2013. Legger også ved min løpeprofil ved pulsen min i Endomondo. Her kan du se at jeg får høyere og høyere puls. Denne dagen hvor jeg hadde første time var ikke formen helt den beste, så neste time tipper jeg at pulsen og forbrenningen høyere enn denne.

Timen går uten restitusjon ("pause"), intervallene består av raskt tempo og roligere tempo i hver enkelt sang. I sang nr. 7 har jeg intervall i selve sangen vet at vi står i 15 sek og sitter i 15 sek, dette er en effektiv måte å få opp pulsen på. I tillegg til en intervallsang med 8 sek stå og 8 sek å sitte. De tre-fire første sangene går fra oppvarming og inn i godt arbeid.

Deltagerne likte spillelisten og fikk jobbet seg godt igjennom, neste gang blir opplevelsen enda bedre for deltakerne de kan da løypa og da er det lettere å gi mer!



spotify:user:112243090:playlist:01Js29zC2KoZFBHP1fD3G1

Min løypeprofil etter første timen:
http://www.endomondo.com/workouts/116556913
Andre time:
http://www.endomondo.com/workouts/116556913 (her har jeg forbrent 100 kcal mer, i tillegg til at pulsen er høyere enn første time. Svaret er jo bedre en kjenner løypa jo mer kan en yte. I tillegg til selvfølgelig, dagsformen).

Programmet:
  1. Love We Deal - Oppvarming - sittende
  2. Her - Oppvarming - sittende
  3. Call Me Maybe - Oppvarming/start - stå/sitte 128 bpm
  4. Baksmälla - Oppvarming/start - stå/sitte 120 bpm
  5. Miami 2 Ibiza - 128 bpm
  6. Locked Out of Heaven - 148 bpm
  7. Greyhound - Intervall 15 sek stå/ 15 sek sitte -136 bpm
  8. Natteravn - 136 bpm
  9. Poker Face - Intervall 8 sek stå/ 8 sek sitte - 128 bpm
  10. I like to move it - 140 bpm
  11. Gangam style - 136 bpm
  12. Kernkraft 400 - 148 bpm
  13. Marie - sykle ned
  14. I Wont't Give Up - strekk


04.01.2013

Donasjon til barn på barnehjem rundt i verden

I dag har sønnen min og jeg gitt bort 3 søplesekker med klær til Amadia International (het før Varmer små hjerter). Det føltes godt og gi til noen som trenger de tingene som min sønn har vokst fra. I tillegg la vi i litt penger til porto, da ambassadørene bruker sine egne penger til utsendelse.

Amadia er en organisasjon som er drevet frivillig og non-profitt. De sender ut klær, tepper, leker ol. til barnehjemsbarn i hele verden. Barn som ikke har de godene som vi har her i Norge.

Bli med og hjelp barn som trenger din og min hjelp :)

Her er bloggen til Amadia: http://amadiablogg.blogspot.no/
Facebook siden til Amadia: https://www.facebook.com/AmadiaInternational