Sider

31.12.2012

Lysere tider er på vei til deg

Lysere tider er på vei
Ikke se en annen vei
Vær ikke redd for og åpne deg
Det er din egen fremtid som står foran deg

Du er en fighter av det store slag
Ikke la noen ødelegge din dag

Lykken din er avhengig av tøffe tak
2013 er året hvor resultat ikke er noe sak
Så lenge du er trofast mot din egen bak

av Lene Haga Skarnes

Riktig godt nyttår!


30.12.2012

Prosjekt Sjiraff

I dag har vi malt på en tre sjiraff. De fargene som fulgte med var rød, blå og grønn. Litt spørsmål om hvorfor det ikke var oransje der også... Ellers så var det beste og blande alle fargene.

Anbefaler trefigurer til å male på som aktivitet.



29.12.2012

La barna bli med på snømåking

Måke snø trenger ikke være en voksen greie. Hos oss har vi hver vår spade. Sønnen min er ivrig på snømåking. Barn føler seg like nyttige slik som voksne om de får lov til å få litt ansvar de også. Sønnen min snakker stolt om at vi har måket snøen, og nå som det er kommet mer snø forteller han meg at vi må måke mer snø. "Mamma, vi må jo det"! Han har fått ett eierskap til at dette er noe vi må gjøre sammen.

Er vel i bunn og grunn jeg som måket mest, for det er jo mye leking. Så en kan ikke regne med "hjelp" i den forstand og det er jo heller ikke meningen. Poenget er at vi gjør det sammen og han får en følelse av å være til nytte og få ansvar. Han er den del av familien og gjør sine oppgaver.

Snøen ble til raketter som føyk ned fra verandaen vår og det ble konkurranse om å kaste de største skuffetakene med snø over kanten. Vi koste oss og jeg ble gjennomsvett etter litt over en time med snømåking.

God snømåking til dere :)

Pepperkake snømann

I julen har vi kos oss i snøen. Noen dager er det mer perfekt "snømann snø" enn andre dager. Vi var på vei ut på aketur og ende med drikke kakao, spise pepperkaker og lage snømann. Snømannen var ikke planlagt så da brukte vi det vi hadde, altså pepperkaker. Ansiktet til snømannen ble til av at vi brøyt av biter av pepperkakene. Syntes selv at den ble vel litt skummel... Så måtte lage et bilde av "skummel" pepperkake snømann, fant ut at jeg har vel sett på litt for mange skumle filmer ;)

Sunnere stekt ris med bacon og purre

En av yndlingsrettene til sønnen min er stekt ris. Er jo litt varierende fra dag til dag hva en "liker" i 3 års alderen, men stekt ris er en fulltreffer. Vi skulle hatt i gulrøtter men, med litt kaos under matlagingen ble denne uten... Gjerne sleng på et par kokte gulrøtter i tillegg på din variant, så tar vi det med neste gang.

Dette trenger du:
250 gram fullkornsris
200 gram smårett bacon
5 ss toppede frosne erter (toppede)
1 purreløk
6 økologiske egg
3 ss lett melk
1 terning buljong
Litt rapsolje til steking
Litt soya saus med mindre salt

Slik gjør du:
Kok risen etter anvisning på pakken med en terning buljong i vannet
Skrell gulrøttene, del de i to på langs og del de i smale skiver
Pisk alle eggene sammen med melk.
Stek baconet ferdig og deretter hell eggene i og stek til det blir eggehakk med bacon.
Putt så oppi alle grønnsakene.
Bland alt sammen forsiktig.

Til 3-4 personer

Kos dere :)

Lenke: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/07/stekt-fullkornsris-med-kylling.html

19.12.2012

To engler

En engel forkledd i tattoo
Varmen er like stor som du
Julen er her, selv om du er der
Den hvite engel våker også der

av Lene Haga Skarnes


Styrke med egen kroppsvekt sirkeltrening for videregående elever 1-3trinn

Her er et forslag til sirkeltrening for videregående elever i første, andre og tredje trinn. Elevene bruker egen kroppsvekt og utstyr vi har i gymsalen.

De hjelpemiddlene jeg har brukt er:
6 stepkasser (kan også bruke benker)
1 bom (heist ned)
2 benker
6-8 yoga matter (kommer ann på hvor mange elever)
18 slides
1 "tjukkas" matte
Ribbeveggen og tau

Disse øvelsene bruker jeg (hovedmuskel i parentes ):
Opptrekk i bom (store ryggmuskelen)
Dips på benk (bakside arm)
Dra deg fremover på alle fire med stive ben (mage,rygg-holdning)
Klatre i tauene eller i ribbeveggene (rygg og armer)
Armhevninger på matte (bryst)
Ryggstrekkere på yogamatter
Utfall på stepkasser (ben)
Opptrekk, liggendes på ryggen med bekkenhev og trekk ben ut og inn (baksidelår)
Hopp over 4 stepkasser, en og en. Har denne som en "oppvekker" på at dette er spenst!

Kjører en oppvarming i minimum 10 min.
Prøvd med litt forskjellige intervaller og det som fungerer best er: 45 sek arbeid og 15 sek til bytte av stasjon.

God styrketrening!


06.12.2012

Pinnekjøtt som julemiddag hjemme hos Skarnes

Pinnekjøtt som er klart, kjøttet har sluppet knoklene.
Pinnekjøtt er noe som hører julemiddager til. Denne gangen ble den ganske tidlig på grunn av besøk fra det store utland. Jeg beregnet 500 gram per person med pinnekjøtt, hos oss ble det litt til overs (dagen derpå mat). Serverte pinnekjøttet med vossa korv, rotmos av gulrøtter og kålrot, sossiser (for minstemann) og mandelpoteter.



Slik gjør du:
  • Kjøp inn pinnekjøttet dagen før du skal servere. Legg pinnekjøttet i vann, å la det stå til du skal tilberedet kjøttet.
  • Beregn ca. 500 gram per person (bedre å ha litt for mye enn for lite, det du får til overs varmer du opp i ovnen dagen etter)
  • I ca 3 timer før måltidet lager du en rist av bjørkepinner i bunnen av en stor kjele
    • (Bjørkepinnene får du kjøpt i butikken, har du små barn kjøp en pakke ekstra ;))
  • Legg alt kjøttet over risten
  • Fyll opp med vann over risten og opp til kjøttet. La vannet koke opp og skru ned varmen.
  • Bygger på med alt kjøttet over risten
    Et eksempel på rist med litt kjøtt over
  • La pinnekjøttet dampkoke i ca. 3 timer eller til kjøttet slipper av knoklene. Pass på at du ikke lar de stå på for lenge etter at de har sluppet for da kan kjøttet bli tørt

Prøvde meg denne gangen på sjysaus, den ble altfor salt og endte med å lage brun saus istedenfor.... Dette er kanskje en erfaring jeg har gjort som du kan ta med deg. Husk og smak på sausen og ha en back-up løsning/plan til denne. Brun saus var godt det også :)

Kos dere, det gjorde vi!

Legger ved oppskriften til gulrot- og persillerotstappe som er veldig godt. Du kan også bruke denne oppskriften til å bytte ut persillerot med kålrot som jeg gjorde denne gangen, begge deler er godt. http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/gulrot-og-persillerotstappe-som-ekstra.html


02.12.2012

Deilige hjemmelagde brente mandler

Deilige hjemmelagde brente mandler
Disse ble godkjent av pappaen min nå i kveld, så her er det bare å kose seg til jul dere. Ikke vanskelig i det hele tatt, bare litt tålmodighet med sleiva så er du i mål.

Denne oppskriften gir ikke så mange mandler. Lag gjerne dobbelt eller fem dobbelt så har du litt å gi bort til de du kjenner også.

Dette trenger du:
100 gram mandler
30 gram økologisk sukker
0,25 dl vann
1 ts. soft soya margarin
Litt stekeolje (raps) til å pensle med

Slik gjør du:
Alt koker sammen
Legg mandlene i en panne på middelsvarme mens, du gjør klart et stekebrett eller lignende som du har smurt inn i stekeolje og måler opp de andre ingrediensene.
Bland vann, mandler og sukker i en panne.
Kok opp og rør alt sammen til vannet fordamper.
Når alt vannet har fordampet vil mandlene bli litt grå.
Bland i smøret
Pass på at du unngår å brenne sukkeret mens du holder på, unngå for sterk varme.
Mandlene er litt grå
Fortsett og rør til sukkeret rundt til mandlene har fått en fin «karamellfarge» og bland inn smøret (hvis du ønsker).
Hell mandlene på stekebrettet og del mandlene fra hverandre. Dette gjøres enklest med to gafler. Hvis mandlene ligger sammen når de kjøles, vil de sitte fast i hverandre.
La de bli helt kalde og legg de i en tett boks eller glass. (Slik at du unngår at de blir klissete).
(Ny oppdatert oppskrift: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2013/12/deilige-hjemmelagde-mandler-med.html )

01.12.2012

Anbefalt av noen en ikke kjenner

I dag gikk jeg inn på bloggen min og så at jeg var lenket fra et innlegg i kvinneguiden (http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=705204)

Utrolig gøy å bli anbefalt av noen som en ikke kjenner og at noen andre syntes at min oppskrift var god og ville anbefale den videre. Takk, du gjorde dagen min!

Denne oppskriften ble anbefalt: http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2012/08/hjemmelagd-tomatsaus-med-grnnsaker.html

30.11.2012

Adventskalenderen er i boks for 3-åringen

Da er nedtellingen til julaften klar for minstemann i morgen. Uvitende om tradisjonen som er i vente hvert år fremover. For først i år er han stor nok til å huske dette til neste år igjen. Ønsker ikke at kalenderen skal være en kjøpefest før julaften.

Kalenderen ble i år et innhold av hva sønnen min trenger, hva han liker, ting vi kan gjøre sammen, han kan aktiviseres og en klem.
Valgte å gi en lapp med klem på til julaften, for da er vi i mål og julegaver vil komme. Det dyreste jeg valgte var et par med lynet McQueen tøfler som han har siklet på til å ha hjemme til kr.129,-. Mitt ønske er at poenget med kalenderen og nedtellingen ikke skal handle om dyre gaver men kos og moro.

Her er litt av det jeg har valgt: sugerør (alltid en suksess), farge kritt, kino (lapp og vi drar på kino denne dagen), julenisser, kluter i forskjellige figurer som må legges i vann for å bli kluter (gøy bare å ha de under vann), 3 par sokker som deles i 3(de er jo med Spidermann som er en av de store superheltene), ikke minst klistremerker, Mikke Mus kopp, tegneblokker, blyanter, dinosaurus som vokser i vann og reinsdyr hårbøyle.

Har lagd noen regler for at dagen ikke skal starte klokka 4-5 om morgenen for å åpne kalenderen. Åpner etter frokost i helgene og etter barnehagen i uka.
Gleder meg til å se reaksjonen til sønnen min, hver eneste dag.

Håper du finner din adventskalender du kan leve med.


Lenk til julesanger/spilleliste for barn (abn. på spotify: "julesanger for barn a la Lene") http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste-for-barn.html

Lenk til julesanger for alle (abn. på spotify: "julesanger a la Lene") http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/julesanger-spilleliste.html

http://lenehagaskarnes.blogspot.no/2011/12/hva-trenger-dudere-til-en-juletrefest.html

19.11.2012

Tips til å fullføre chins og andre styrkeøvelser

I denne artikkelen blir du tatt igjennom hvordan du får til den siste delen av chins som mange har problemer med.

Artikkel: http://afpt.no/?page=15&title=trening&post=751

1,5 Chins: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Y7PnUC4aZGM

Dette gjelder alle øvelser hvor du har et svakt punkt. Tren mer det svake punktet og du vil da automatisk bli sterkere, og du vil kunne fullføre øvelsen helt eller flere ganger.

I tillegg som denne artikkelen sier, vil jeg i tillegg anbefale å trene tilleggs øvelser på de musklene som utgjør det svake leddet. Slik som for eksempel her biceps curl og så videre.

Altså ikke unikt for chins men, for alle øvelser som innebærer flere muskelgrupper. Tren de svakeste musklene og tren den delen av muskelbanen som er svakest litt ekstra.

Lykke til med å nå målet og god trening!

love - Fantastisk sang fra Seebach

Lytt til teksten <3 love <3
"Jeg vil elske deg for evig, om du noen sinne var i tvil" "så vet du det ihvertfall nå"


Rasmus Seebach - I Mine Øjne
http://www.youtube.com/watch?v=yux0E1UrJ0E&feature=plcp

14.11.2012

Yoga 30 min program til hjemmebruk

Holder du på med Asthanga yoga, Power yoga eller yoga på et treningssenter er dette et program du kan utøve hjemme.

• Innstilling (her roer du deg ned, finner tilbake til deg selv og stenger verden utenfor ute)
Stående stillinger
• Filledukka (5 pust)
• Solhilsen A (3 runder)
• Triangel (begge ben x 5 pust)
• Treet (5 pust)
• Vinjasa (kortversjon av solhilsen)
Stillinger på gulvet
• Fremoverbøy med to forskjellige håndstillinger (5 pust x 2)
• Sittende rotasjon (høyre og venstre side med løft i mellom)
• Vinjasa
• Svanen (8 pust på hvert ben)
• Vinjasa
• Bordet (5 pust)
• Vinjasa
Avsluttende stillinger
• Skulderstående (5-8 pust)
• Plogen (5-8 pust)
• Fisken (5 pust)
• Død mann stilling (avspenning)

Har kjørt dette programmet i timen min i en sesong er er selv blitt veldig glad i programmet. Det inneholder litt av alt. Favoritten Svanen er med, de fleste syntes den er god på grunn av spenninger som sitter dypt rundt hoftene.

Husk du trenger ikke gjøre hele programmet hver gang. Lytt til kroppen og gjør det du syntes er greit. Yoga handler om balanse.

God yogaøkt!


12.11.2012

Dine drømmer



11.11.2012

Nydelig solnedgang i Groruddalen i dag


Etter en dag med tåke og regn, glimter Groruddalen til med en nydelig avslutning!

Tar deg gjennom en avspenning frem til søvn

Til deg som har vanskelig for å falle til ro når du skal sove. Her tar jeg deg igjennom en avspenning som forhåpentligvis fører frem til søvn. Om du ikke sovner er du kanskje du er mye roligere etter denne avspenningen.

Lagde dette lydsporet/videoen til en venn som sliter med å sove. Kunne jo hende at det er flere av dere der ute som kan få brukt for dette lydsporet/videoen.

Link: http://www.youtube.com/watch?v=bSQQDRLPAzU&feature=youtu.be

10.11.2012

Deilig jordbær smoothie med havregryn og eplejuice

Dette trenger du:

  • 3-4 dl. frosne jordbær
  • 4 dl. eplejuice (helst egen presset eller en som er litt mild)
  • 1 neve økologisk havregryn
Slik gjør du:
  • Ha alle ingrediensene i en blender
  • Kjør blandingen til alt er flytende

Oppskriften gir to store vinglass. Denne deilige jordbær smoothien med havregryn og eplejuice ble testet ut på min bestefar i dag og den var godkjent. Så denne passer for alle. Fordelen med å ha litt havregryn i smoothien er at den metter litt mer og inneholder flere næringsstoffer.


04.11.2012

4x4 intervaller

Det er stadig vekk diskusjoner om 4x4 og da intervaller av 4 x4. Her er et program hvor du kan få litt innsikt i hva dette dreier seg om om litt forskning rundt dette. Et bra program av NRK TV- kunnskapskanalen.

Som de sier i videoen kan 4x4 gi mer motivasjon enn å holde på i lange drag.

http://tv.nrk.no/serie/kunnskapskanalen/mdfp17003112/03-11-2012

Verdt å sette av en halvtime inn i treningens verden! PS! Are Sende Osen har noen morsomme perspektiver på/til trening også :-)

Godt program!

01.11.2012

Deilige grove arme riddere (french toast)


Dette trenger du:
  • 4 grove gamle brødskiver (ta det du har hjemme)
  • 3 økologiske egg
  • 2-2,5 dl melk
  • 1/4 ts kardemomme
  • 1/2 ts sukker
  • Olje til steking
Slik gjør du:
  • Visp sammen egg, melk, kardemomme og sukker i en bolle
  • Legg brødskivene i bollen og la de bli gjennombløte av røren.
  • Stek de i panne på begge sider med olje til de er gyldne (slik som pannekaker)
Arme riddere smaker litt som pannekaker, så ofte en suksess hos de små.
Serveres med bær, syltetøy eller is. Det kommer an på om du ønsker å servere arme ridderne som dessert, kos eller mellommåltid.

31.10.2012

De dyreste og flotteste gavene er vel det julen handler om, er det ikke?!


I år har jeg startet nå med min første julegave og det er å sende en sms til 2490 med kodeordet: GLEDE og gitt 80 kroner som tilsvarer 2 middager til mennesker i rus- og gatemiljøet. Vet at Kirkens Bymisjon gjør en bra jobb og behandler mennesker som mennesker.

http://www.bymisjon.no/middag

Utrolig at for at en skal gi kjæresten en bra nok presang så må den minst koste kr.1000,- og den må være fantastisk bra/dyr/kvalitet og så videre og så videre. Helt greit å ville gi til den man har seg nær og kjær. Det jeg ønsker er hva med å dele bitte litt til de andre i nærmiljøet som trenger oss. Ta vekk at en må ha minst hundre slag kaker til jul og at hele huset skinner (tidsklemma). Hva med å ta med barna på et gamle hjem, sykehus, besøke naboen i blokka eller andre steder du vet noen kunne tenkt seg å ha noen å prate med. Det dyrebareste her i livet er ikke penger og status men faktisk kjærlighet, nærhet og glede ved å være sosial.

Veldig rart at julen tar så av på alle mulige måter og at faktisk de som hadde trengt vennskap, omsorg og familie er de som sliter mest. Har du tenkt på hvor lite inkluderende julen faktisk er for de som ikke har familie er? Hvor vondt barn med foreldre som er alkoholikere har det? Skremmende hvor greit det er å drikke i julen med tilhørende romjul. Tenker på med et vondt hjerte på alle barn som gruer seg til julen.

Mange klager på at Norge gir U-hjelp til andre land som trenger det og vi har det utrolig grusomt her hos oss. Ja, og mange av oss har det ikke så bra her hjemme. Dessverre ser jeg tendensen at de som klager mest er også de som gir minst tilbake. De som ofte er litt griske, ikke så mye men som er mest opptatt av seg selv og bare sine nærmeste. Det er ofte mye snakk om urettferdig het, hva med å starte og gi litt til andre/samfunnet og fokusere på det, uten å få betalt for det! Så kanskje jeg og mange andre om det gidder å høre på. Hjelp de som er nær deg og gi igjen til de som bor her i Norge. For faktisk så har hver enkelt av oss et ansvar for de som er i nærheten av oss. Bry deg! Ikke vær redd for og vise at du er engasjert.

Snakket med ei jente her som stemte på et parti bare fordi det sikret hennes egen arv og alt annet var ikke så farlig. Kjenner da at jeg blir litt flau på vegne av andre mennesker…

Vet du at hvis du faktisk gir litt uten tanke på å få tilbake, vil du få tilbake. Bare prøv det er fantastisk. Mammaen min og jeg jobbet en julaften med julefeiringen for de trengende (huff, et dårlig navn…), det var en ganske sterk opplevelse og være medmennesker til noen som trengte noen å snakke med. Hva med å prøve det?

Gjerne gi av deg selv utenom julestria også!

http://www.bymisjon.no/


27.10.2012

Ønsker å sikre barnehagebarna sin fremtid i Oslo med nok personale og stabilitet

Nå går det en underskriftskampanje mot kutt i budsjettet for barnehager.

Skriv under på denne kampanjen:
http://www.underskrift.no/vis.asp?kampanje=4307

Dette er det du skriver under på:

Til: Barnehageforeldre

Byrådet legger opp til store kutt i barnehagene neste år. Samtidig fjerner de kravet til minimumsbemanning. Vi som foreldre krever:
- En avtalefestet minimumsbemanning som sikrer en voksen per tre barn under tre år og en voksen per seks barn over tre år, slik det har vært til nå.
- En økning i vikarbudsjettet, ikke enda flere kutt.
- At hver barnehage har sin egen styrer slik at de ansatte bruke all sin tid og sine krefter på barna våre.
- Vi krever kvalitet for barna våre. Barnehagen skal være et sted der barna våre kan trives og utvikle seg.
- Vi vil ha en barnehage der vi barna våre er i trygge hender hele tiden og der det er nok hender til alle barna.

Vi som foreldre krever barnehager med nok kvalifisert personale, god kvalitet og trygghet for Oslos minste innbyggere.
Ønsker du å være med og påvirke kvaliteten i barnehagene i Oslo? Signer da vår underskriftskampanje.

21.10.2012

Puslespill som fenger små barn i forskjellige nivåer


Puslespill for barn app
Valg mellom to nivåer
Nivå 1
Denne app'en er fin for barn i alderen 1-4 år. Du kan velge mellom to nivåer og mange forskjellige figurer og dyr. Når barna har puslet ferdig lager figuren en lyd, de kan trykke på dyret og det beveger seg og lager lyd.

Anbefaler denne puslespill app'en!
Hilsen sønnen min.
https://itunes.apple.com/no/app/puslespill-for-barn-gratis/id564143002?l=nb&mt=8
Nivå 2

Kubbe rydder er en app som fenger små barn

Kubbe rydder inneholder mange forskjellige elementer som gjør den interessant og samtidig lærer barna forskjellige ting. De må bruke hørsel, koordinasjon og hånd-øye koordinasjon.
Legg riktig ting i riktig boks
Sønnen min har likt denne app'en fra han var 1,5 år og liker den fortsatt. Nå har han esker som han "rydder" flere ganger, de som er mest spennende.


Spillet går ut på at en skal hjelpe kubbe og rydde. Alle esker har hver sin oppgave.ø
Finn de tingene som passer sammen
Anbefaler Kubbe rydder på det sterkeste, vi har kost oss med denne.
https://itunes.apple.com/no/app/kubbe-rydder-opp/id453678524?l=nb&mt=8

Legg riktig lyd til instrument
Legg ting i riktig/samme farge

Legg ting i riktig skygge

Rydd i riktig skap

18.10.2012

Mørke dager

Det finnes dager som er mørke som den svarteste natten og føles som om de ikke har en ende på seg. De fylles med tristhet, angst, håpløshet, skremmende tanker, skyldfølelser, anger og andre tanker som ikke er oppløftende. Husk da at med arbeid og tid så går de over, de forsvinner og kommer tilbake i kortere og kortere perioder. Ikke vær redd for at du feiler, for det gjør vi alle. Hvis vi ikke tør å feile, vil vi ikke vinne. Hold ut så blir dagene dine fylt med glede, smil, lykke, drømmer kommer i oppfyllelse, lys, varme, trygghet, kjærlighet, spenning, latter og kos.

06.10.2012

Smoothie med kiwi, banan og eplejuice


Dette trenger du:
  • 2 stk kiwi
  • 1 mellomstor banan
  • 4 dl eplejuice (det beste er egen presset, hvis ikke er Cloudy apple juice eller økologisk eplejuice å anbefale
Slik gjør du:
  • Del kiwi og banan i biter og legg de i blenderen
  • Fyll opp med 4 dl eplejuice
  • La blenderen gå til alt er knust
  • Pass på at du ikke holder den for lenge, slik at frøene i kiwien blir knust
Ferdig drikk er ca. 8 dl eller to store glass. Smoothien er mild og god.


Fårikål

Når jeg serverer fårikål er det også en erklæring på at høsten er her. Her er min oppskrift til fårikål.

Dette trenger du:
  • 1,5 kg økologisk hodekål
  • 1,5 kg fårikål kjøtt (lammekjøtt)
  • 5 ts hel svart økologisk eller fairtrade pepper
  • 4 klyper flaksalt
  • 2-3 dl vann
  • Poteter og annet ønsket tilbehør
Slik gjør du:
  • Del hodekålen i båter og skjær vekk den tykkeste delen.
  • Legg kjøtt og kål lagvis i en stor kjele. (Skal du lage mye prøv å få lånt deg en stor kjele, smaker best jo mer det er i kjelen). Bruker du en kjele som ikke er av teflon, legg kjøttbitene med fettet nederst.
  • Strø pepper og salt mellom lagene.
  • Hell i vannet
  • Kok opp og la alt småkoke i 1-3 timer, til kjøttet har løsnet fra benet. Underveis rister av og til forsiktig på kjelen.
Denne oppskriften er til 3-4 personer og serveres med poteter.

Fårikål smaker aller best dagen etterpå, så mitt tips er å lage fårikål dagen/kvelden i forveien. Dette er veldig enkelt å lage og du bruker ikke mer enn 10 min på selve forberedelsene. Det som tar lang tid er kokingen. Har erfaring at selv om det skal ta 1 time og litt så tar det mye lengre tid, så skal du ha et selskap lag maten på morgenen eller kvelden før.

Lenke: fårikålens venner http://www.farikal.no/

04.10.2012

Grov gratinert hjemmelaget fiskegrateng med laks og purreløk


Dette trenger du:
  • 2 ss Soft margarin
  • 2,5 ss sammalt hvete mel
  • 4 dl økologisk ekstra lett melk
  • 2 klyper sydet flaksalt
  • 1/4 ts hvitt pepper
  • 1/4 ts muskat
  • 1/4 dels purreløk
  • 3 økologiske egg
  • 350 gram fersk laks
  • 2 dl ferdig kokt fullkorns makaroni
  • 3 skiver jarlsbergsost
  • 1 brødskive ekstra grovt brød
Tilbehør:
  • Poteter, økologiske gulrøtter og økologisk lett rømme
Slik gjør du:
  • Sett ovnen på 200 grader
  • Kok opp vann, ta kjele til siden og la laksen trekke i ca. 10 minutter
  • Skjær purreløken i små biter
  • Lag sausen:
    • Smelt smøret i en kjele og rør inn melet litt etter litt, slik at du unngår klumper. (Gjerne ta av kjelen fra platen, slik at du unngår at sausen blir svidd)
    • Spe inn melken under omrøring
    • Legg i purreløken, salt, hvitt pepper og muskat
    • La småkoke i ca 5 minutter
    • Smak og eventuelt ta i mer krydder
  • Ha i makaroni og fisk i sausen
  • Ha en og en plomme i blandingen og rør rundt
  • Stivpisk eggehvitene, skjær den forsiktig ut med en slikkepott og vend eggehvitene sammen med resten av blandingen.
  • Hell alt i en ildfast form.
  • Rasp opp brødskiven og osten.
  • Strø ost og brødrasp over hele blandingen
  • Stek alt i ovnen på 200 grader i ca. 30-45 min. Den er ferdig når den har fått en gylden farge
  • Kok opp poteter og gulrøtter
Denne oppskriften er for ca. 4 personer. Eller du kan lage til 2 og fryse restene.

I følge min sønn så var det litt lite makaroni, så til barn kan det være et forslag å legge litt mer makaroni i gratengen, eller lage litt ekstra makaroni ved siden av.

Å lage alt tok ca. 1 time - 1 time og et kvarter, det var mest fordi det var noen som skulle vise omtrent alle lekene sine og ikke hjelpe til som pleier å være stas. Så gi deg litt god tid om du har små som henger rundt bena dine.

God middag!