Rastløsmamma: Kjøttkaker med vår- og hvitløk og kjøttkakene er glutenfrie

28.01.2013

Kjøttkaker med vår- og hvitløk og kjøttkakene er glutenfrie

Tid for hjemmelagde kjøttkaker igjen. Nå ville jeg prøve varianten litt a la karbonadene jeg lagde for litt siden. Karbonader og kjøttkaker blir her i oppskriften ganske like. Denne ble til da på grunn av sykdom og ikke mulighet for butikkbesøk, så brukte vi det vi hadde og det var ingen dum ting.

Til 2-3 personer

Dette trenger du til kjøttkakene:

1 pakke karbonadedeig
3 vårløk
1 fedd hvitløk
1 muskatnøtt = 1/4 ts muskatnøtt
litt salt og pepper
rapsolje til steking

Slik gjør du:

Legg karbonadedeigen i en bolle
Rasp muskatnøtten og legg 1/4 ts i bollen
Del/hakk opp vårløken og hvitløken i små biter
Bland alt sammen
Del opp i ønsket størrelse på kjøttkakene. Helst i lik størrelse, for da blir det lettere å steke de sammen etterpå.
Rull de til små kjøttkaker. De vil være litt klissete siden det ikke er brukt mel i oppskriften. Så for deg som ønsker kan det være et alternativ, for deg som ønsker glutenfri kjøttkaker er ikke dette et alternativ.
Legg på litt salt og pepper (for en litt sterkere smak bruk hvit pepper)
Stekes først på sterk varme for å lage en tynn skorpe, deretter stek til kjøttkakene er gjennomstekte.

God middag!