Grov gratinert hjemmelaget fiskegrateng med laks og purreløk

Dette trenger du:

• 2 ss Soft margarin
• 2,5 ss sammalt hvete mel
• 4 dl økologisk ekstra lett melk
• 2 klyper sydet flaksalt
• 1/4 ts hvitt pepper
• 1/4 ts muskat
• 1/4 dels purreløk
• 3 økologiske egg
• 350 gram fersk laks
• 2 dl ferdig kokt fullkorns makaroni
• 3 skiver jarlsbergsost
• 1 brødskive ekstra grovt brød

Tilbehør:

• Poteter, økologiske gulrøtter og økologisk lett rømme

Slik gjør du:

• Sett ovnen på 200 grader
• Kok opp vann, ta kjele til siden og la laksen trekke i ca. 10 minutter
• Skjær purreløken i små biter
• Lag sausen:
• Smelt smøret i en kjele og rør inn melet litt etter litt, slik at du unngår klumper. (Gjerne ta av kjelen fra platen, slik at du unngår at sausen blir svidd)
• Spe inn melken under omrøring
• Legg i purreløken, salt, hvitt pepper og muskat
• La småkoke i ca 5 minutter
• Smak og eventuelt ta i mer krydder
• Ha i makaroni og fisk i sausen
• Ha en og en plomme i blandingen og rør rundt
• Stivpisk eggehvitene, skjær den forsiktig ut med en slikkepott og vend eggehvitene sammen med resten av blandingen.
• Hell alt i en ildfast form.
• Rasp opp brødskiven og osten.
• Strø ost og brødrasp over hele blandingen
• Stek alt i ovnen på 200 grader i ca. 30-45 min. Den er ferdig når den har fått en gylden farge
• Kok opp poteter og gulrøtter

Denne oppskriften er for ca. 4 personer. Eller du kan lage til 2 og fryse restene.

I følge min sønn så var det litt lite makaroni, så til barn kan det være et forslag å legge litt mer makaroni i gratengen, eller lage litt ekstra makaroni ved siden av.

Å lage alt tok ca. 1 time - 1 time og et kvarter, det var mest fordi det var noen som skulle vise omtrent alle lekene sine og ikke hjelpe til som pleier å være stas. Så gi deg litt god tid om du har små som henger rundt bena dine.

God middag!

Hjemmelagd tomatsaus med grønnsaker

Dette trenger du:

• 2 bokser økologiske grovhakkede tomater
• 1 økologisk gulrot
• 2 vårløk
• 1 fedd hvitløk eller en liten trekant kinesisk hvitløk
• ca 3-4 skiver paprika
• 2 spise skjeer basilikum
• 3 spise skjeer tomat purre
• 2 ts oregano
• 1/2 ts hvitt pepper
• 1/2 ts persille

Slik gjør du:

• Hell grovhakkede tomater i en kjele og sett på middels varme
• Rens gulroten og rasp den
• Rens og vask vårløken og del opp i små biter
• Rens og press hvitløken
• Del paprikaen i små biter
• Legg alle grønnsakene i kjelen, tomatpureen og krydderet og rør om
• La det små koke en 10 minutter

Til ca 3-4 personer

Legg gjerne kjøttboller eller annet godt i sausen og få med tilbehør.

Kos dere :)

Vårløk: http://www.bama.no/eway/no/gronnsaker/lok/vaarlok/index.aspx

Kjøttboller av kalkun med gulrot og spinat med tomatsaus ogfullkornsris

Noen ganger strekker ikke tiden til slik en skulle ønske. Trikset da er å prøve tenke lettvint og sunt samtidig, særlig når en har en liten munn å mette. Trikset er å få inn mer grønnsaker inn i det som må gå raskt. Her er et forslag som ble til på veien i butikken. Denne retten var en hit her hjemme.

Kjøp inn: 

• kjøttboller av kalkun med gulrot og spinat fra Prior
• Fullkornsris
• 1 glass Dolmio pastasaus med hvitløk
• 3 tykke skiver rød paprika
• 1-3 sopp

Slik gjør du:

• Kok vann til risen og kok den slik det står på pakningen
• Hell pastasausen i en kjele og hel hele pakken med kjøttboller sammen
• Del opp paprikaen og soppen i små biter og hell i kjelen
• Rør alt forsiktig sammen
• Varm opp alt sammen, slik at det er ferdig likt som risen
• Server

Biff med ris, mini mais og kremet soppsaus

Dette trenger du:

• Ønsker kjøtt/biff
• Fullkornsris
• Mini mais
• Kremet soppsaus med rødløk

Slik gjør du:
Kok risen etter pakning beskrivelsen
Stek biffen som beskrevet på pakningen eller la den få en hinne ytterst med sterk varme og ca 1-2 på hver side til ønsket etter hvor blodig du ønsker den selv.
Legg mini maisen i slutten av stekingen av biffen eller stek den for seg selv lett.

Kremet soppsaus oppskrift finner du her: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2012/03/kremet-soppsaus-med-rdlk.html

Kremet soppsaus med rødløk

Dette trenger du:
65 gram rødløk
100 gram aroma sopp (eller vanlig), rå
1,5 dl ferdig buljongkraft
1 dl crème fraise
1,2 spiseskje soyasaus

Slik gjør du:
Bland ut buljong med vann (se på pakningen, hvilket forhold)
Finhakk løken
Skjær sopp i skiver
Fres løken og soppen i stekepannen med rapsolje
Hell den ferdige buljongen, crème fraiche og soyasaus i blandingen.
La det småkoke i 10 - 15 minutter.

(Smak til blandingen, gjerne ta i salt og pepper. Men, etter min smak trenger du ikke dette da sausen inneholder endel salt og mye smak fra ingrediensene)

Denne sausen er til 2 personer
Sausen kan brukes til kjøtt og kylling

Biff med sausen: http://lenehagaskarnes.blogspot.com/2012/03/biff-med-ris-mini-mais-og-kremet.html